Ал-и Баба

Обращение к хозяевам.Начнем с чистоты (на место приготовления заглянуть не удается,так что только по залу).Подносы,столовые приборы жирные и столы тоже,не очень своевременно убираются столы.Пол,стены вполне.Вода есть горячая и химия для рук.Про сушилку не помню,т.к не сушу.Торговое оборудование на вид вполне (анализов же не производилось).Персонал одет как надо,вполне чистая униформа (пошили бы в восточном стиле-совет).По пище буду писать что не нравится.Начнем с напитков,пену с молока убирайте,компот мог бы быть и по наваристей.Салаты заветренные убирайте,либо майонез кладите когда выдаете,как делают некоторые.Лагман господа на троечку,вы же с востока подтяните качество,это основное блюдо.Шурпа в норме,но хотелось побольше за такие деньги (сходите в Азию).Пюре картофельное надо делать на молоке,а не на воде.Плов очень жирный,хотя много блюд можно назвать жирными,наверное вы хотите чтобы человек ушел сытым,но изжогу никто не отменял.У меня напарник со мной часто обедает,и проехали мы за 15 лет все столовые города,он у меня как барометр.Есть изжога плохо,нет хорошо(это не по одному посещению определяется).У вас господа у него бывает частенько,но не критично. Дымлямы мало. Суп или борщ на двойку,зачем уксус (хотя могу догадываться).Котлеты специфические,меньше специй.Не надо непонятных блюд которые вы недавно ввели,лучше меньше да лучше.Когда подаете курицу не надо класть спину,там мяса нет.Лучше отправляйте кости на суп,наваристей будет.Подводим итоги.Тройка.Если это исправите будет четверка.На пятерку нужны серьезные вложения.Ваш доброжилатель МСА