Ватрушка

Ну вотЬЬЬ! Всё вернулось на круги своя! Капиталистические Времена Наживы злорадствуют! Недавно заказанные ватрушки оказались слегка смазанные картошкой и тесто, которое должно как-то таки таять во рту, не откусишь... Маменька осерчала: намазали сверху картошкой для обозначения и ватрушки оказались напрочь абстрактными... Сидит и рассуждает: - "Ну неужели у них теперь норма такая?!! Только на кончик языка картошки! Ну хоть бы на половинку... Видали и не дали... Больше не хочу этих экспериментов!.." Успокаивать пришлось воспоминаниями об эСэСэСэРовских эклерах, мороженом, о свердловских слойках... А какие там (в Катере) были чебуреки с бульоном!!! А пирожковые в Питере!!! Всё напрочь перевернулось непотребным кренделем... Подозревал ли Менделеев, что всю его таблицу станут принудительно скармливать народонаселениям?.. Придется отказаться от постряпушек Родины: непотребно, не вкусно и ущербно... Ни тебе тут пельменей настоящих, ни блинов, ни всего прочего! Один эрзац!

P.S. Первые заказы действительно оказались удачными, во что и верилось с трудом. Последний пирог с семгой маменька обозначила как пирог с травой. Некая биомасса слега просвечивала по рису, который тоже слегка угадывался, а уж до краев пирога как-то и вовсе не доплыла... Теперь предстоит жить без стряпни... Печаль...

Название оправдывает себя! "ВАТРУШКА"! В эти напрочь непредсказуемые времена, когда пропали настоящие эклеры, настоящее мороженое, когда много чего пропало настоящего, в этой "Ватрушке" как-то таки и остались Ватрушки НАСТОЯЩИЕ!.. Заказываю уже больше года тут пироги и ватрушки. В пирогах с семгой рыба даже по краям присутствует, что и в домашних пирогах случается редко. Ватрушки с картошкой - как будто сами в духовке испекли в былые возможные времена. Пироги с капустой и яйцом тоже хороши. Всё достаточно удовлетворяет и как отзывается маменька: - "Всё в меру". А уж как ей не разбираться в пирогах о своих СТА годочках да при своих прежних самостоятельных пирогах!

Тесто тонкое и при поджарке (подогреве) уже дома корочка не каменеет и легко кусается и дедушками, и бабушками... Заказы принимаются сразу на завтра (да и на любой день) и доставляются с улыбками юных девушек. Раньше доставлял сам хозяин (Илья) - вполне адекватный (сейчасная редкость) и вежливый постоянно. Со сменой хозяина на хозяйку случались тревоги за смену качества, однако, всё осталось на прежнем качественном и вкусном уровне. Спасибо! Дорогие Ватрушки! С грядущим вас Быком! Терпения и мужества, здоровья и радостей, и безмятежности! Всего вам всем доброго! "ТАК ДЕРЖАТЬ!!!" - докрикивает маменька со своих диванов... So Long!..